Новости / 29.01.13 Легендарный испанский хамон будет маркироваться по-новому

В министерстве сельского хозяйства Испании приняли документ, определяющий новые стандарты качества легендарных иберийских продуктов – хамона, свиных ног и корейки. Согласно постановлению, будет сокращено число наименований продуктов – теперь хамоны будут отличаться по типу корма, который давали свиньям (самый дорогой корм – желуди, называется bellota, затем - cebo de campo или подножный корм и просто корм – cebo). Также на хамоне и прочих продуктах будет указана чистота породы свиньи - 100% иберийская или смешанная и в каком соотношении. Что касается непосредственно производства продукции, то теперь определены новые условия содержания и выгона животных.

ближайшие туры в Испанию

Вернуться к оглавлению новостей